Een stijlvol restaurant in
een eeuwenoud kader

Contacteer ons

Menukaart

Datum: 25/10/2022

Menu marche

Gerookte wilde eend met eenkroketje van geconfijtte eend en ganzenlever

Everzwijn filet met seizoens groentjes met een jus van bospaddestoelen

Tarte tatin van appel met espuma van hazelnoot en sorbetijs

€ 42,50

Voorgerechten

  • Herfstwandeling bestaande uit 5 kleine gerechtjes op de wijze van T CRUYDT geserveerd € 29,50
  • Salade van coquille sant Jacques ,geroosterde , tartaar en carpaccio en sesam vinaigrette € 21,50
  • Zacht gegaarde hertenkalf , met tarte tatin van abrikoos en een kopje wildbouillon € 20,00
  • Pata negra 36 maanden gerijpt geserveerd met witte port en meloen € 23,50
  • Salade van konings cab en kreeft met een zalf van pastinaak en een cappuccino van kreeft € 28,50
  • Terrine van ganzenlever , ,gebakken ganzenlever met gekarameliseerde abrikoos € 24,00
  • Carpaccio van rund met steak tartaar geserveerd met klassiek garnituur € 20,00
  • Bisque van schaaldieren  aan tafel geserveerd € 15,00
  • Wildbouillon met bospaddenstoelen gemarfumeerd met madeira  € 10,00

Hoofdgerechten

  • tarbotfilet op de huid gebakken met jonge groentjes en hollandaise saus € 35,00
  • snoekbaars filet op de huid gebakken met jonge groentjes en schaaldieren saus € 28,50
  • Wilde zeebaars met soufflé van zeebaars en peterselie aardappel en beurre blank 32,50
  • heeft u een allergie graag even vermelden dan kunnen wij er rekening mee houden
    filet pur black label met seizoen groentjes en een stoverij van ossenstaart € 34,50
  • hertenkalf rose gebakken met seizoens groentjes hierbij een jus van paddenstoelen € 35,00
  • Krokant gebakken kalfszwezerik met kalfs filet en een truffel jus € 32,50
  • fazant op karkas gebraden met elzasser zuurkool en jonge groentjes en fine champagne € 29,50
  • hazenrug met een wild kroketje met wildgarnituur en rode biet € 37,50

4/5 gangen van onze topgerechten voor u geselecteerd
alleen te bestellen als u tafelgenoten deelnemen aan het menu
€  57,50/67,50

tijdens het diner is het ook mogelijk om gebruik te maken van een wijn arrangement.
Bij iedere gang zal er een passende wijn geserveerd worden

Beste gebruikers, deze site bewaart cookies op uw computer. Het doel is om uw ervaring op onze website te verbeteren en u tegelijkertijd meer gepersonaliseerde diensten aan te bieden. Cookies worden ook gebruikt voor het personaliseren van advertenties.

Als u meer informatie wilt over de cookies die wij gebruiken, raadpleeg dan ons Privacybeleid. Door cookies te accepteren, stemt u in met het gebruik ervan. U kunt de instellingen van de cookies ook aanpassen. Als u weigert, worden uw gegevens niet bijgehouden wanneer u deze site bezoekt. Er wordt slechts één cookie gebruikt in uw browser om uw voorkeur dat u niet gevolgd wilt worden te onthouden.
Alles weigeren
Instellingen aanpassen
Sta alles toe
Cookie-instelling bewerken