Feestelijk Sylvester Diner

• Amuses met huisaperitief

---

• Pata Negra ham (36 mnd gerijpt) & Coquilles Saint-Jacques Vinaigrette van Pedro Ximénez

---

• Wilde zeebaars met wilde spinazie Beurre-blancsaus

---

• Krokant gebakken kalfszwezerik Risotto van bospaddenstoelen

---

• Verfrissende sorbet van passievrucht

---

• Filet pur Black Label Seizoensgroenten & truffeljus

---

• Meringue van hazelnoot Espuma van witte chocolade & basilicumijs

---

• Koffie met friandises

€ 150,00 • All-in

Het feestelijk Sylvester diner is all-in en inclusief champagne om middernacht. Vanzelfsprekend gaan we samen van oud naar nieuw.