Klassiekers van Mangerie 't Cruydt
Gebakken ganzenlever, Tarte tatin van abrikoos , jus van calvados
€ 29,50
Geroosterde coquilles en gegrilde gamba’s met een kopje bisque.
€ 29,50
Gerookte wilde eend met rillette van eend, ganzenlever ,kroketje
€ 25,00
Patrijs op karkas gebraden met girolles en fine champagne
€ 23,50
Zeetong op de graat gebakken, jonge groentjes, hollandaise saus
€ 47,50
Europese kreeft met jonge groentjes en sabayon van kreeft
€ 49,50
King krab gegrild , verse pasta, seizoens groentjes, sabayon van kreeft
€ 55,00
Van onze houtskool gril GREEN EGG recht uit onze dry age rijpings kast
patrijs op karkas gebraden , girolles, witlof , fine champagne
€ 32,50
Rib Eye Black Label met seizoensgroentjes , romige peper saus
€ 47,50
Ree filet met wildgarnituur met een jus van pedro xeminez.
€ 49,50